Kaygı ve depresyon şikâyetiyle veya başka mental sorunlar sebebiyle gittiğinizde psikiyatristinizin sorduğu ilk soru çocukluğunuz ve tıbbi geçmişinizi anlamaya yönelik olur. Böylece sizde meydana gelen davranışsal ve bilişsel değişiklikleri keşfetmeye çalışır. Beslenme üzerine uzmanlaşmış Harvard çıkışlı psikiyatrist Uma Naidoo ise bu döngüyü izledikten sonra çareyi yediklerinizi değiştirmekte buluyor. Today’e verdiği demeçte Naidoo şöyle diyor: “İlaç kullanımına tabii ki karşı değilim. Sadece beslenmenin depresyon, kaygı bozukluğu ve diğer semptomlarla savaşta bir kalkan oluşturabileceğini söylemeye çalışıyorum. Madem hepimiz yemek yiyoruz neden beynimize iyi gelecek bir şey yemeyelim ki?” Girişimcilerin en iyi işleri çıkarmaları için beyinlerinin de en sağlıklı şekilde işlev gösteriyor olması gerekir. Peki sağlıklı bir beyin için ne yemek gerekir? Massachusetts Hastanesi’nde beslenme ve yaşam tarzı psikiyatrisi bölümünün başındaki Naidoo, tam da bu konu üzerine Yemeklere Göre Beyniniz diye çevirebileceğimiz This Is Your Brain on Food isimli bir kitap yazdı. Naidoo, sitesinde ruh sağlığı sorunlarına iyi gelebilecek besinler üzerine makaleler de sık sık yazıyor. Gelin bu besinlerden bazılarını inceleyelim:1. BaklagillerBaklagillerin etkisi üzerine ne denir bilirsiniz, asla bağırsaklarınızdan ibaret değildir. Beyninize de çok büyük etkisi olabileceğini hiç düşünmüş müydünüz? Magnezyum yönünden zengin fasulye ve baklagillerin stresi azalttığı ve depresyonla mücadeleye iyi geldiği biliniyor. Bu yüzden akşam yemeklerinde sık sık acı biber tercih edin ya da fasulyeyi atıştırmalık olarak diyetinize ekleyin.Naidoo, “En sevdiğim tariflerimden birinde, azıcık avokado yağında nohut pişiriyorum; kırmızı biber, zerdeçal ve karabiber gibi zihni açan baharatlar ve sarımsak ekliyorum.” diye bir öneride bulunuyor. Bu yiyeceklerin beyninize bir paket cipsten daha iyi geleceğini bilmek için üniversite diplomalarına gerek yok.2. Kırmızı Orman MeyveleriNaidoo’nun ruh hâline iyi gelecek önerilerinden diğeri de atıştırmalık yerine geçen meyveler. Yaban mersini, çilek, turna yemişi diye bildiğimiz cranberry ve goji berry olarak duymaya alıştığımız kurt üzümü, antioksidan ve flavonoid (antioksidan görevi gören ve hücrelerin zarar görmesini engelleyen madde) yönünden oldukça zengin. Yakın zamanda yapılan çalışmalara göre eğer kendinizi kötü hissediyorsanız bu meyveler sayesinde modunuzu hemen yükseltebilirsiniz.3. Bitter ÇikolataBana kalırsa bu önerinin herhangi bir pazarlama taktiğine ihtiyacı bile yok. Ama benim gibi kolay ikna olan çikolata düşkünlerinden değilseniz de özellikle flavonoid yönünden zengin olan bitter çikolatanın tüketiminin bilimsel verilerle de teşvik edildiğini bir de Naidoo’dan dinleyin. Frontiers in Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışmada odaklanma, hafıza ve genel bilişsel faaliyetlerin gelişimiyle kakao arasında ilişki olduğu saptanmış.Naidoo, “En az yüzde 70’i kakao olan, az yağlı ve az şekerli bitter çikolata yediğinizde, her bir hücreniz flavanoidin faydalarıyla dolup taşar.” diyor.4. Yeşil Yapraklı SebzelerÇocukluğunuzdan beri karşınıza yeşillik yemenizi tavsiye eden bir dünya insan çıkmıştır. Üzgünüm ama onlardan biri de Naidoo. Lahana, ıspanak ve roka gibi sebzelerde lütein, K vitamini, nitrat, folik asit, alfa tokoferol, beta karoten ve kaempferol gibi faydalı besin maddelerinden dolusuyla var. Telaffuz etmesi zor olan bu bileşenlerin beynin yaşlanmasını yavaşlattığı ve hafızayı diri tuttuğu çalışmalardan da biliniyor.Her sofrayı süsleyen salatalar sayesinde daha fazla yeşil gıda tüketebilirsiniz. Naidoo bu noktada seçeneklerin bolluğuna dikkat çekiyor. İster kızartmalara ekleyin ister sandviçinizin arasına koyun. Sekiz yaşındaki çocuğum duymasın ama ben yeşillikleri makarna ve pilava eklemeyi tercih ediyorum. Ne yemek yaparsanız yapın, günde en az bir porsiyon yeşil yapraklı sebze yemeyi ihmal etmeyin.5. KuruyemişGünde 10 gram kuruyemiş tüketmenin bilişsel işleyişe iyi geldiğini gösteren bir çalışmaya vurgu yapan Naidoo’ya göre, kuruyemişler adeta beyin için yaratılmış. Özellikle yaşlılarda bilişsel gerileme riskini azalttığı ve zihni diri tuttuğunu gösteren başka çalışmalar da var. Benden duymuş olmayın ama antep fıstığının da libidoyu artırdığı iddia ediliyor. Naidoo en sevdiği kuruyemişlerin selenyum açısından zengin, beyni güçlendiren, düşük omega-6’lı Brezilya cevizi ve omega-7 yönünden zengin Avustralya fındığı olduğunu söylüyor ve ekliyor: “Ceviz omega-6 açısından fazla zengin olduğundan çok abartmadan ve sağlıklı bir beslenme planı kapsamında yemek gerekir. Çeşit çeşit kuruyemiş yemekte fayda var lakin kalori alımına da dikkat etmeyi atlamayın. Günde çeyrek bardak kuruyemiş gayet ideal.” Yağlı ve şekerli bir yemeği afiyetle yedikten sonra ne kadar ağır ve yorgun hissettiğimizi zaten biliyoruz. Fakat bize bitkin ve huysuz hissettiren yanlış yemekler olduğu gibi, daha canlı ve iyimser hissettirecek doğru yemekler de var. İnanın bana, vücudunuza doğru besinler almak yalnızca profesyonel yaşamınıza değil hayatınızın her alanına olumlu etki ediyor. Kısacası tavsiyem, bu ilaç gibi yiyecekleri diyetinize ekleyip enerjinizde ve ruh hâlinizde meydana getirecekleri değişikliklere bir bakmanız olur.Orijinal Yayın Tarihi: 3 Ağustos 2023Köşe yazarların tarafından burada paylaşılan görüşler, incturkiye.com’a değil, yazarın kendisine aittir.Çok daha fazlası için Inc. Türkiye bültenlerine kaydolun.