Bir dönem sık sık müzik listelerinde bir numaraya (Editör notu: ve yakın zamanda da eleştiri oklarının hedefine) yerleşen Katy Perry, rüzgârını farklı sektörlerde de estiriyor. Yıl 2020, Perry bebek beklediğinden yediğine içtiğine ayrıca özen gösteriyor. Ünlü şarkıcı o dönemde tıpkı kendisi gibi anne adayı olan sağlıklı yaşam girişimcisi Morgan McLachlan’la tanışıyor ve ikilinin imzasını taşıyan alkolsüz içecek markası De Soi böyle ortaya çıkıyor. Daha önce Amass adında bir likör markası yaratan McLachlan o dönem alkolsüz içkiler üzerinde denemeler yapıyor. Artık 20’lerindeki gibi partilediğinde kendine gelmekte zorlanmaya başlayan Katy Perry’nin dikkatini çekiyor. Ardından ikili güçlerini birleştirerek o yıl piyasa değeri $11 milyar olan alkolsüz içki pazarına adım atıyor.McLachlan işin simyacılığını üstlenirken Perry kendini De Soi’nin “baş fikir sorumlusu” olarak buluyor ve lezzetten marka imajına kadar hiçbir konuda fikrini esirgemiyor. Şirket, kadın kurucular tarafından yönetilen VC firması Willow Growth’un öncülüğünde Temmuz 2022’de $4 milyonluk ilk yatırım turunu tamamladı. Bugün Target, Sprouts ve Whole Foods gibi perakende devlerinin binlerce mağazasında yer alan De Soi, büyük ses getirmeye kararlı.McLachlan: İçki damıtma macerasına 16 yıl önce Hollywood’daki evimin küvetinde kendi kendime başladım. Sonra iş hobi olmaktan çıktı, Güney Kaliforniya’daki ilk butik damıtımevlerinden birini kurdum.Perry: Morgan kesinlikle usta bir simyacı. Tatlar ve çeşniler üzerinde çalışırken kimsenin fark edemeyeceği kadar hafif bitki özlerini ekleyip çıkarıyor.McLachlan: Alkol karşısında da dayanıksızım. Zamanla anladım ki sırf süslü kadehleri sevdiğim için kokteyl içiyorum yoksa alkol alasım falan yokmuş. Beni çeken, bir şeyler yudumlamanın bana sofistike gelen tarafıymış.Perry: Fikir tam zamanında ortaya çıktı. İşe başladığımızda ikimiz de hamileydik. Ne yalan söyleyeyim, her gece kokteyl içmek istemiyorum. Gerçi yaşam tarzımı, metabolizmamı ve yapmak istediğim işleri göz önünde bulundurunca içemem de zaten. Kaldı ki yaş aldıkça, alkolden değil de deneyimin kendisinden daha fazla keyif alıyorsunuz.McLachlan: Piyasadaki seçeneklerin çok sıkıcı olduğunu düşündüm. Alkol almayan çok insan var. İçki içmedikleri için sanki eğlenceyi kaçırıyormuş gibi hissediyorlar. İçeceklerimizin lezzet odaklı olmasını da zaten bu yüzden istedik. İyi bir aperatife ya da güzel bir negroni’ye hayır demem. İçeceklerimizin hepsinde alkolü çağrıştıran keskin bir aroma var. Bu hissiyatı yaratmak için meyve suları, çaylar, bitkisel özler ve bazen de biraz sirke kullanıyoruz.Perry: Sadece meyve suyu ya da hoş bir köpüklü içki yaratmak yetmez. İnsanı çeken bir dokunuş, bir farklılık, bir sebep olmalı. Bu yüzden adaptojenler eklemeye karar verdik ki aperitif hissiyatına olabildiğince yaklaşsın.McLachlan: Adaptojen dediğimiz, stresi ve kortizolu düzenleyen hormonal sistemimizi dengelemeye yardımcı olan tıbbi bitkiler. Kanada’da vahşi doğada büyüdüm. Hayatımın büyük bir kısmını, bitkilerle ve bitkisel tıp konularıyla haşır neşir olarak geçirdim. Yani serde biraz hippilik var. 30’larımın başında hormonal problemler yaşadım. Doktorun verdiği her türlü ilacı aldıktan sonra daha da kötüleşince vitamin ve adaptojenlerle iyileşmeyi başardım. Dolayısıyla bitkilere inancım tam. Hatta o dönem kullandığım bitkilerden bugünkü reçetelere girenler de var. Mesela ashwagandha da denen mor salkım, reishi mantarı ve aslan yelesi mantarı.Perry: Bitkiler yüzyıllardır bizi iyileştiriyor. Aslında hiçbir şey yeni değil, sadece unutulmuş.McLachlan: Bir kadeh şarabın rahatlatıcı etkisini verecek bir formül oluşturmak için etno-botanist Kerry Hughes’la işbirliği yaptık. Reçete insanı uyutacak kadar güçlü değil ama adaptojenler sayesinde son derece rahatlatıcı diyebilirim. Ön beyin kontrolünü zayıflatıyor. “Alkol içiyormuş hissi versin ama yan etkileri olmasın.” diye düşünerek hareket ettik. Perry: De Soi markası Fransızların ölçülü zevk anlayışından ilham alıyor. Bu anlayışı çok seviyorum.McLachlan: Bu yıl Amerikalı yetişkinlerin yüzde 25’i ocak ayını alkolsüz geçirdi. Geçen yıl bu konuda büyük bir değişim gördük. Artık perakendecileri ikna etmeye çalışmıyoruz. Durumun zaten farkındalar.Perry: Alkol şirketlerinden markayüzleri olmam veya kendi markamı kurmam için birçok teklif gelmişti. Hiçbiri benlik değildi. İnsanlara fayda sağlayacak şeylerle anılmak istiyorum. De Soi’nin tam da böyle olduğunu düşünüyorum. Hem gece eğlendikten sonra hem de ertesi gün hâlâ üretken olabilirsiniz.Danışmanlık köşesiRebecca MinkoffNew York merkezli adını taşıyan giyim markasının kurucusu ve tasarımcısı olan Minkoff aynı zamanda Inc.’in düzenlediği, Türkçeye Kadın Kurucular olarak çevirebileceğimiz Female Founder Collective’in de kurucusu“Ne zaman işler kötüye gidiyor gibi olsa ilk önce derin bir nefes alır, şöyle bir geriye yaslanırım. Sonra da olan biteni muhakeme ederim. “İçine düştüğüm bu bataklıktan beni çıkaracak şey ne?” diye düşünür, hemen çözüm yollarını bulmaya çalışırım. Aklıma gelen her şey doğru olacak diye bir şey yok tabii. Zihnimde biriktirdiğim fikirler bir araya geldiğinde ortaya neler çıkabileceğini kim bilir? Çevrenizde her zaman kriz anları geldiğinde ya da fikir atıştırması yapmanız gerektiği anlarda arayabileceğiniz insanlar olsun. Bir de bol bol yürüyün. Telefonum olmadan yürüyüşe çıkıp boş boş etrafa bakmaya her zaman can atmıyorum. Yine de kafamı boşaltmama yardımcı oluyor ve sorunlara daha temiz bir zihinle yaklaşmamı sağlıyor.”Bu yazı, Inc. Türkiye Eylül 2024 sayısında yayınlanmıştır. Abonelere özel çok daha fazla içerik için şimdi size özel tekliflerimizi inceleyin!