Starbucks kenara çekil, McDonald’s geliyor.McDonald’s CEO’su Chris Kempczinski geçtiğimiz hafta gerçekleşen Yatırımcı Günü’nde, McDonald’s markası altında piyasaya girecek yepyeni bir restoran tanıttı. Ürün yelpazesinde ağırlıklı olarak içecekler bulunan, CosMc’s adındaki bu yeni restoranın temel hedefi, müşterilerine tatlı ve kişiselleştirilebilir içecekler sunmak. Kempczinski, analistlerle yaptığı görüşmede ürünü şöyle tanımlamıştı: “DNA’sını McDonald’s’dan alsa da CosMc’s kendine has özelliklere sahip küçük bir konsept.” Etkinlikte konuşan CEO, bu konsepti önce 10 mağazayla test edeceklerini, bu süreçte edinecekleri tecrübenin yeni mağazaları şekillendireceğini belirtti. Peki yeni ürünleri McDonald’s menülerine eklemek varken neden yepyeni bir restoran açılıyor?Cevap yıllardır gözünü içeceklerden bir an bile ayırmayan Starbucks’ın yaptığı önemli keşifte saklı. Starbucks tam olarak neyi keşfetmişti? Peki McDonald’s, Starbucks’a yeni ve büyük bir rakip yaratmak için bu keşfi nasıl değerlendirecek? Eh, hadi biz de cevapları keşfedelim. Starbucks nasıl gelişti? McDonald’s bundan ne öğrendi?McDonald’s’ın yeni bir serüvene çıkma ısrarını anlamak için Starbucks’ın geçirdiği dönüşüme bakalım.1983 yılında, o zamanlar adı sanı bilinmeyen bir Starbucks çalışanı olan Howard Schultz’un yolu bir ticaret fuarı için İtalya’düşmüştü. Ülkeye ayak basar basmaz, birinci sınıf kahvelerin yudumlandığı enerjik ve romantik kafelerde tanıştığı o eşsiz kahve kültürüne vuruldu.Bu deneyimin ardından şirketi satın alıp CEO’luğuna soyunan Schultz, Starbucks’ı bir kahve imparatorluğuna dönüştürmek için kolları sıvadı. Kaderin cilvesine bakın ki yıllar içinde Starbucks’ın müdavimleri tamamen değişti. Müşteri kitlesi gençleştikçe içecekler tatlanmaya başladı. Hatta kahveden çok milkshake’e benzeyen, tatlıyla harmanlanmış Frappuccino böyle doğdu. Azılı bir kahve düşkünü olarak bilinen Schultz bu yeni ürünü kabullenmekte bayağı zorlanmış, “Bu neye hizmet ediyor? Frappuccinoyla ne işimiz olur? Biz kahve şirketiyiz.” diye isyan etmişti. Ancak bilanço öyle söylemiyordu. Schultz’un altın yumurtlayan tavuk çıkan Frappuccino furyasına teslim olmaktan başka çaresi yoktu. Haydi zaman makinemize atlayıp bugüne gelelim. Starbucks Schultz’un umduğu gibi kahvelerinin saflığıyla değil, daha çok şurup ya da diğer katkı maddeleriyle tatlandırılmış, kişiselleştirilebilir içecekler yaratma becerisiyle tanınıyor. Farkındaysanız Schultz’un yola çıktığı vizyonla bugünkü Starbucks arasında dağlar kadar fark var. Kusura bakma Schultz, iyi ki de var. Yoksa bunca yıl içinde bu başarı nasıl olacaktı? Şimdiyse oyuna yeni bir aktör geliyor. Ve McDonald's karşınızda. CosMc’s’in menü taslağına bir göz atalım:Churro FrappeS'mores Cold BrewChai Frappe BurstSour Cherry Energy BurstBlackberry Mint Green TeaIsland Pick-Me-Up PunchTanıdık geldi mi?Görünen o ki McDonald’s, Starbucks’ın soğuk, tatlı ve kolayca kişiselleştirilebilir içecek stratejisinden fazlasıyla “esinlenmiş”. Azıcık şurup, birkaç damla da süt ekledik mi tamamdır… Hatta kişiselleştirilmiş seçenekler arasında “boba baloncuğu” ve C vitamini gibi enerji shotları bile var.Normal bir McDonald’s menüsüne bu tür bir çeşitlilik eklemenin sonu kabusa dönebilirdi. Geçtiğimiz yıllarda yaptıkları gün boyu kahvaltı girişimi epey öğretici olmuştu. Mutfağın kurulumundan kaynaklanan verimlilik sorunları markayı çok ama çok zorlamıştı.Bu tür siparişlerin altından kalkacak yepyeni bir restoran fikri hikâyeyi baştan yazmak demek. McDonald’s’ın “happy meal’larını” yiyerek büyüyen genç kuşağın güçlü sadakatinden bahsetmiyorum bile. Genç demişken, CosMc’in markalama ve maskot seçimi bu kitleye oldukça hitap ediyor: McDonald’s yemeklerini hapur hupur yiyen kanlı canlı ve rengarenk bir uzaylı.Şu gerçeğe de değinmeden geçemeyeceğim, McDonald’s’ın yemek uygulaması geçtiğimiz yıl dünyadaki en popüler uygulama oldu. Bu, şirketin yeni markasına müşteri çekmek için büyük bir fırsat gibi görünüyor. Çünkü tüketicilerin neyi sevip sevmediği hakkında ölçülebilir veriler sunuyor.McDonald’s’ın Starbucks’tan apartmadığı bir şey varsa o da ortaya koyduğu vizyon. Zira CosMc’s daha en başından genç ve dinamik bir ruhla tasarlandı. Henüz deneme aşamasında olsa da Kempczinski girişime duyduğu inancı şöyle dile getirdi:“Daha geçen yıl fikir aşamasındaydı. Ama şimdiden geliştirme, test ve hızlı öğrenme aşamalarına geçtik bile.”Bakalım Starbucks kendisi için çalan çanları duyacak mı? Orijinal yayın tarihi: 7 Aralık 2023Köşe yazarları tarafından burada paylaşılan görüşler, incturkiye.com’a değil, yazara aittir.Çok daha fazlası için Inc. Türkiye bültenlerine kaydolun.